Anne Köftesi Nasıl Hazırlanır?

Anne Köftesi Nasıl Hazırlanır?
Anne Köftesi Nasıl Hazırlanır?

Köfte, protein bakımından ve besleyicilik yönünden zengin yapımı da bir o kadar kolay olan bir yemek tarifi. Türk mutfağının vazgeçilmez yemeği olan köftenin yaklaşık 291 çeşidi bulunmaktadır. Yöreden yöreye de farklı özelliklere sahip köfteler vardır. Örneğin, Akçaabat köfte, İnegöl köfte, yoğurtlu köfte, içli köfte, pırasalı köfte hatta mercimek köftesi, balık köftesi de bu kategori içersin de yer alan farklı lezzetlerdir. Bugün ev yapımı köfteden yani anne köftesinden bahsedilecektir.

Anne köftesi özellikle yanına patates kızartması, pilavda yapıldığında doyurucu bir akşam yemeği olarak sunulabilir. Başta çocuklar olmak üzere yediden yetmişe herkesin şüphesiz en çok sevdikleri yemektir denebilir. Anne köftesi gerek malzemeleri yönünden, gerek yapım aşaması yönünden oldukça pratiktir. Köfte severler için sabah kahvaltısında bile kolaylıkla tüketilebilecek bir besin kaynağıdır. Ketçap, mayonez ikilisiyle lezzeti bir kat daha arttırabilir. Şimdi anne köftesi için gerekli malzemelerden ve hazırlanış aşamasından bahsedilecektir.

Anne Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

  • Yarım kilo yağsız dana kıyma, 
  • 1 adet yumurta, 
  • 1 adet soğan, 
  • 2 diş sarımsak, 
  • Yarım çay bardağı galeta unu veya ekmek içi, 
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası, 
  • Yarım demet maydanoz, 
  • 1'er çay kaşığı kırmızı toz biber, 
  • Pul biber, 
  • Yarım çay kaşığı köfte harcı ve kimyon son olarak tuz ile beraber köfte için gerekli malzemeler hazır hale gelir.

Anne Köftesi Hazırlanışı

Öncelikle derin bir kaba soğan rendelenir. Ardından sırasıyla, kıyma, üzerine yumurta kırılır, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş sarımsak, baharatlar, tuz ve son olarak galeta unu veya ekmek içi eklenerek köfte güzel bir şekilde yoğurulur. Daha sonra yoğurma işlemi tamamlandığında en az yarım saat buzdolabında dinlendirilir. Dinlenme aşaması tamamlandığında köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp şekil verilerek hazırlanır ve önceden kızdırılan yağ ile birlikte tavada kızartılır.

Bugün bir iyilik yap, bu yazıyı arkadaşlarınla paylaş :
Bu yazıdan para kazanabilirsin

BU YAZIYI OKUYANLAR BUNLARI DA OKUDU

YORUMLAR

    Bu yazıya daha önce hiç yorum yapılmamış.
    İlk yorumu sen yap!

Yorum yap

Geçersiz bir mail adresi girdiniz. Lütfen tüm zorunlu alanları doldurun. *

Yandex.Metrica